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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 Jy5x_DM$
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[size=4]1、香酥排骨 jLmefk
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用料： )xns,.hF#
1、猪排骨一斤。 x8O5PiJ5<7
2、葱三棵。 +d8J<x$q
3、老姜一块。 2_# Tba
4、酱油一大匙。 (I&=`2hQ
5、五香粉咖啡匙。 {q4>8
6、熟芝麻一大匙。 [
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7、香油一小匙。 dgE12 xI
8、盐、味精适量。 06?zr;QTGz
9、汤或水一汤匙。 !4 PiZ$
做法： \sB65(m l
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Gt4YK;G
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 6Zr*sTK
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 ffGFdTO_
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[size=3]2、草莓酱排骨 RSKjt(+f
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用料： _:Lo>nlV7,
1、猪排骨半斤。 1 {xR~
2、草莓酱两大匙。 WG8aer]_
3、蕃茄酱两大匙。 of/?zM8 C
4、白糖一咖啡匙。 F3_8nEfiY
5、盐、鸡精适量。 O@{qC
做法： T>G
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1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 1%x,rr :x6
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 k71YD-r '
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 !c`;Kh$3
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[size=3]3、糖醋排骨 _!
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用料： <|z>BZ
1、猪排骨一斤，斩段。 w=pk4Z 0
2、白糖三大匙。 E39 3G K+
3、醋四大匙。 KFu?]Or/
4、酱油两大匙。 sg{d' QC
5、葱四棵，切段。 &";|< ~;z
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 G LQj-D@
7、泡辣椒六个，切段。 <9HLQm
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 1 zx#
9、盐适量。 O!_7)
做法： oO{0?^|
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 IZ*=FS!AU
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 2[W}b: ^
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[size=3]4、豉香排骨 `SHh6ax
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用料： xF_nG^ m1
1、排骨一斤半。 \ ,aMe
2、豆豉三大匙。 6T%08V3 \
3、芹菜二两。 Ou(>3Ab&
4、葱半两。 `<q*<C
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5、老姜一块。 iXIWR 3i
6、蒜半个。 a
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7、油辣椒三大匙。 {py<pe:
8、蚝油两大匙。 ( 6W$<,c)
9、干红葡萄酒半汤匙。 @"=$D]~ d
10、盐、鸡精适量。 Dxvr q_
做法： TZ`:yn`
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 MewAE72U
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 $h~Sc4l
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 cT'D6j{
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 >-:ebq"U]
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 .i2x*
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 X~IUs3Q
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用料： .. B-ZP$
1、猪排骨一斤，斩段。 QYM? !
2、大米二两。 bhB M }X!
3、葱四棵，切碎。 Wghr=o+
4、甜面酱一大匙。 (DFH
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5、红糖一大匙。 ^*1_ B9=
6、酱油两大匙。 O6 zi yy#
7、老姜极小块，切末。 F S$fRb6C
8、醪糟汁两大匙。 >EDDX!p2V
9、五香粉一小匙。 Vk>XQN HQ
做法： 8CIZ2o6aI
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 yMvV@ I,/
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 p4zX]9' 9
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[size=3]6、海带排骨汤 IY BKjY
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用料： ]^dYWy -
1、猪排骨两斤，斩段。 T!L8g OWT
2、鲜海带一斤，切长方块。 ,-H%au.hT
3、老姜一块，用刀拍破。 L7 %+%H
4、花椒二十余粒。 b&^VKL$
5、黄酒两大匙。 tv #LP` B
6、盐适量。 %0[5Lc> I
做法： WDnQf R|L
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 '(\'|h Co
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 5 c3ntN
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 J=Eu^'LV
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Mr~U?\EO
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用料： D<e`Pem]
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 mjU{X,;+I
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 ]l\3>L> Wf
3、老姜一切，用刀拍破。 4noKbPi\
4、花椒约二十粒。 8A 3K
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5、黄酒两大匙。 Uz>EcTH y
6、盐适量。 !aG{HVnwa
做法： 4- muX
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 sxfAC /0e
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 D_+9yE`!;J
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用料： f+BB&qGW
1、猪排骨一斤，斩块。
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 t9&&kQ;5`
3、葱半两，挽结。 dHF@z>
4、老姜一块，用刀拍破。 JgzC
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5、花椒约二十粒。 @E.?5$FN
6、黄酒两匙。 ~ MR1<T-p
7、盐适量。 2N hU|H,
做法： ckIH^F
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 "]:C<!)
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 (* Q,:
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 VB:9 J6"?
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 9Q,* F.
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[size=3]9、孜然排骨 `;[P;Kn
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用料： S`ty1
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 G ;9&[A")_
2、孜然粉一咖啡匙。 Oj;g5Rn
3、花椒粉一咖啡匙。 w.4gTXT8l
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 +Oda_xL=u3
5、葱两棵切碎。 #wT
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6、老姜一小小块切末。 !,/jbx9o~
7、料酒两大匙。 +
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8、白糖一匙。 {FYIT{/e
9、盐、味精、红油适量。
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做法： 'C_C2$&c'
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 f0<26i n!x
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 k=YP\kb
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 <~%<oZz
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[size=3]10、红烧排骨 R-]!DjCV
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 Q$0|!
做法： V-`|$L]\M
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ~EzWSauc
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； '^M$qos q
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Yl
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 )zF[8oWm;
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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