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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 i>v9a4OiB
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[size=4]1、香酥排骨 h;Q9QX*xL
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用料： -S
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1、猪排骨一斤。 esn;2%
2、葱三棵。 ZR/<[w*S7c
3、老姜一块。 zKDs%3t
4、酱油一大匙。
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5、五香粉咖啡匙。 X=zA, ].6A
6、熟芝麻一大匙。 >y /&Tl?
7、香油一小匙。 $8 m3.
8、盐、味精适量。 IE<Q3&` \
9、汤或水一汤匙。 NVBE4pTYE
做法： h!-+6+H j
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 O x[\LZ6
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 $n/[,Siu
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 t![b{- Q
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[size=3]2、草莓酱排骨
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用料： "kJ 8=M(%
1、猪排骨半斤。 opiK XIP
2、草莓酱两大匙。 va015ty,/
3、蕃茄酱两大匙。 M& ~_vPp/
4、白糖一咖啡匙。 9 7
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5、盐、鸡精适量。 +3fo_njcX
做法： 447 M5 }
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^rajP!3]
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 u;&;OC8Q
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 CC /.
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[size=3]3、糖醋排骨 9trn>\9.
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用料： v15j?@6
1、猪排骨一斤，斩段。 0m
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2、白糖三大匙。 *RurX\8VCJ
3、醋四大匙。 1w81v\(P
4、酱油两大匙。 `%<?^,m&
5、葱四棵，切段。 Xi%t
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 rx`~ q,j(
7、泡辣椒六个，切段。 Jp{,>Z4R
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 .m#G za$
9、盐适量。 kTxE$af{
做法： IN92?O1\St
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 FPY]g $9"
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 qG\Ugx -&
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[size=3]4、豉香排骨 \PM;jtcUc
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用料： E^S,z$r]
1、排骨一斤半。 (VJ6ue8+
2、豆豉三大匙。 #ln{R#<Pl
3、芹菜二两。 N,Gsx&k G
4、葱半两。 H%!__Z0+R-
5、老姜一块。 ,.`I 2
6、蒜半个。 lJ'v5 -D
7、油辣椒三大匙。 _J[vG,X}~"
8、蚝油两大匙。 n`?&|4'
9、干红葡萄酒半汤匙。 b= G)1
10、盐、鸡精适量。 Xbg !-d ?O
做法： >h}
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1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ?tS*S24H
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 - j6NO]7@
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 p\>fjQ-
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 yJj\mYa
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ] o<~p l-S
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 7;7Y'8~*
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用料： C,^#VsIL
1、猪排骨一斤，斩段。 9oE5':eUy
2、大米二两。 FT,:k$"QtC
3、葱四棵，切碎。 8^-Zhao|L
4、甜面酱一大匙。 {T,Lyr {M
5、红糖一大匙。 8&:]p
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6、酱油两大匙。 x1+N^tf{
7、老姜极小块，切末。 4NKBB8 )
8、醪糟汁两大匙。 ap` Zf
9、五香粉一小匙。 !k)."u
做法： s84a`rmR
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 rgeeGv%%
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 Zc*Q ?ZT|
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[size=3]6、海带排骨汤 I(:*4<5'
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用料： -:&- a}ox
1、猪排骨两斤，斩段。 [U;)%Kws
2、鲜海带一斤，切长方块。 + Zw*wT
3、老姜一块，用刀拍破。 d+=OF $L|
4、花椒二十余粒。 4;C|f@Nu^
5、黄酒两大匙。 sg!r[p'H
6、盐适量。 2W`
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做法：
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 jW~dOu$
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 R>f@~ ?j
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 E yuFV!5
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[size=3]7、莲藕排骨汤 F g9%&.
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用料： 03yQ>5
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ;1ur]0 O
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 K|+ P H
3、老姜一切，用刀拍破。 =5F5,\ M
4、花椒约二十粒。 <n/XL
5、黄酒两大匙。 HjD9hk(J
6、盐适量。 rdi)xvh+
做法： Gnw [BI
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 }DAoe
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 7~9pH y
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用料： bKYIvT
1、猪排骨一斤，斩块。 gD^Jt79+U
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 b u*[r"3vh
3、葱半两，挽结。 jdt ouQ{{I
4、老姜一块，用刀拍破。 "/Au7l; 9-
5、花椒约二十粒。 t!w7g%wQ
6、黄酒两匙。 sg4
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7、盐适量。 TU~F'E,
做法： &3%5d)>$u
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 J ea.Wt
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 $g_=-=Lg]B
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 .Y?HnVhhMF
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 &G?fx]? zZ
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[size=3]9、孜然排骨 |Wj
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用料： F"^<og 0
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 /TZ3%D=i
2、孜然粉一咖啡匙。 QOuYaC
3、花椒粉一咖啡匙。 {,HP~&-
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 P6oc pLi[K
5、葱两棵切碎。 1,sS4\Wpl
6、老姜一小小块切末。 Q.#CK2;At
7、料酒两大匙。 |4=EjkLB`N
8、白糖一匙。 { ;T'0 F
9、盐、味精、红油适量。 Am+11EDIK
做法： EMPHfqQFe
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 cBV&d XX)
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 VsIy+{w+
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 5d>
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[size=3]10、红烧排骨 OS$*r 5O{
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 n0 D4OAD\
做法： .im*0TeB'`
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； bCI ckz
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ]2B P%$F
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； m2mcay+
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 ]'O!l{^[
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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