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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ](RBn/
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[size=4]1、香酥排骨 X Q$4_1
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用料： D!KBieRQ1?
1、猪排骨一斤。 w4,#u0i
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2、葱三棵。 q)-SoA5aQ
3、老姜一块。 2 NTKo<&
4、酱油一大匙。 /)j=|h0 T0
5、五香粉咖啡匙。 u &_aU /ks
6、熟芝麻一大匙。 >1Yd8:>~D
7、香油一小匙。 :uGq1.$@
8、盐、味精适量。 8&:">`<
9、汤或水一汤匙。 jh ]]
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做法： ^;Bh[Hz-
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ,V,7y~i %
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 y?R|qC
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 %MgPCSj<
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[size=3]2、草莓酱排骨 e4
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用料： y [v?x
1、猪排骨半斤。 I_x')Ox -
2、草莓酱两大匙。 o9Van=
3、蕃茄酱两大匙。 K4#$z%}h
4、白糖一咖啡匙。 x{ 9bbJo
5、盐、鸡精适量。 312l~+
做法： 9)IJ CrP
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 O #1]n
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 01l.ri^
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 E"Xxj c]
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[size=3]3、糖醋排骨 E!"
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用料： Etvs7i)
1、猪排骨一斤，斩段。 : q0i)Rx
2、白糖三大匙。 V;=!#i
3、醋四大匙。 *6?rO"hmN2
4、酱油两大匙。 >T1n6'"),
5、葱四棵，切段。 Y5Z9 4
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 EZ!:o&3U +
7、泡辣椒六个，切段。 ['<=2uK*R
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 Nz!3EMR
9、盐适量。 F '[9QvL
做法： 4$/P62HSV
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 RO.
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 d;EpJQ^r
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[size=3]4、豉香排骨 |P s{
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用料： B+V !g<--
1、排骨一斤半。 YZp 5F$
2、豆豉三大匙。
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3、芹菜二两。 p -f MzQR
4、葱半两。 iq#X
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5、老姜一块。 i Z5Z4}/W1
6、蒜半个。 -P@'
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7、油辣椒三大匙。 }U)4C7%<x
8、蚝油两大匙。 ylR{Nzg0x
9、干红葡萄酒半汤匙。 tkihSF:G<<
10、盐、鸡精适量。 ,<VG EVJV
做法： zxy7PM
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 +nSka{FM\
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 L8kDe /M"k
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 BaHf j$Fe
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 IBm[Q$qfB
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 nGk3aci
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用料： TDtDZX
1、猪排骨一斤，斩段。 i1G)wL\_e*
2、大米二两。 P"A
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3、葱四棵，切碎。 Eef~Nqz
4、甜面酱一大匙。 JyQG
5、红糖一大匙。 "j67*J
6、酱油两大匙。 `[raQS:
7、老姜极小块，切末。 ;`j&V
8、醪糟汁两大匙。 EZqhG N
9、五香粉一小匙。 9[mjFUv
做法： w V,6pyot
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 &$r Ye!I
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 kR="a{>v
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[size=3]6、海带排骨汤
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用料： qBGx
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1、猪排骨两斤，斩段。 -wtk)7`>Z
2、鲜海带一斤，切长方块。 iAXfe0e!
3、老姜一块，用刀拍破。 b| )}"S
4、花椒二十余粒。 LSFs9]eb%
5、黄酒两大匙。 'a1b+y|GD
6、盐适量。 *>C j] _
做法： X`3 6ita
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ^
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2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 0ySck|O4
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 Rz"v433(
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[size=3]7、莲藕排骨汤 d/)PIIS !
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用料： S>!#:k"m6
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 7[SO+_R'n
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 R"PAvM7v
3、老姜一切，用刀拍破。 zF99njk"H
4、花椒约二十粒。 f
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5、黄酒两大匙。 pmt\ A'GE
6、盐适量。 lX >y%ug
做法： $YLr,:+m
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 .Ls_:qQ
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 & : "^ +C
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用料： Y=D{D9j.
1、猪排骨一斤，斩块。 .;l;I1r|F
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 NA$,agm
3、葱半两，挽结。 "!smIj0s
4、老姜一块，用刀拍破。 n1;\;p0A5
5、花椒约二十粒。 n,O2@T]W
6、黄酒两匙。 = 4I@FR
7、盐适量。 &G/no+
做法： 97ff+
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1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ]"W.0.<
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 G*s"m}?I
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ( 84~X+/
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 JV _lqI{i8
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[size=3]9、孜然排骨 | b| 6c
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用料： X$Ixb
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 rx_Gro
2、孜然粉一咖啡匙。 iHD] qa
3、花椒粉一咖啡匙。 :
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 : {! Q
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5、葱两棵切碎。 ^N8/g%^
6、老姜一小小块切末。 ]pF$`r#e3
7、料酒两大匙。 {&<1y
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8、白糖一匙。 i/}rx9ou
9、盐、味精、红油适量。 e]L_ ol@
做法： x:UFAH
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ?`- ? _F#_
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ; RQ5FiH
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 bAk=:Cfs
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[size=3]10、红烧排骨 ^ 6\_;5
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 j;|' +j
做法： +]Zb[ WQ
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 9C$'qAc_
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； /}
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； Y
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 u V^O- M'
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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