JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 7`Z/R3Icn  
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[size=4]1、香酥排骨 /;1)5P`K  
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用料： )$R]FRH1  
　　1、猪排骨一斤。 \l&XzgoKg  
　　2、葱三棵。 H_.km;N  
　　3、老姜一块。 5#X| P9C  
　　4、酱油一大匙。 V[mCw9r6B  
　　5、五香粉咖啡匙。 FS`D-
 
　　6、熟芝麻一大匙。 }Y(pCFY+  
　　7、香油一小匙。 FKIS!G.TX  
　　8、盐、味精适量。 Z$G=Mz  
　　9、汤或水一汤匙。 @hG #5,  
　　做法： 7s02Cq/n~  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 +fP2IQ"G  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 a?#(GP  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 AoY.r8fQ  
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[size=3]2、草莓酱排骨 d5y7h>>  
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用料： 7aeF'KB  
　　1、猪排骨半斤。 S\dO0B9aJP  
　　2、草莓酱两大匙。 @0}g0o5f  
　　3、蕃茄酱两大匙。 Y1mU 1l;;  
　　4、白糖一咖啡匙。 3EnMf|  
　　5、盐、鸡精适量。 k4Ty.Xgn  
　　做法： e4 -l5<M_  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 SBXC~rL  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 r<tD4VUj  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 g8
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[size=3]3、糖醋排骨 -xk   
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用料： l& DnOMuw  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 #X)B5:Fe>  
　　2、白糖三大匙。
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　　3、醋四大匙。 ZYA
N70e  
　　4、酱油两大匙。 EB "d*-  
　　5、葱四棵，切段。 h(<
,y>u  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ^skwLsW}F  
　　7、泡辣椒六个，切段。 /@%i<6cA5  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 fqVf6OU0  
　　9、盐适量。 zP-O$dH\w  
　　做法： s_gjy@=6`  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 2D iObszm  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 KBnrMYa  
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[size=3]4、豉香排骨 (:e2^?B  
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用料： ExW0UD<i  
　　1、排骨一斤半。 /uI9c4N(/  
　　2、豆豉三大匙。 U:u@S\  
　　3、芹菜二两。 > tzwbN5:  
　　4、葱半两。 [5FN,O  
　　5、老姜一块。 qRMAY)5  
　　6、蒜半个。 `tM< | f  
　　7、油辣椒三大匙。 m|%xE^A  
　　8、蚝油两大匙。 7|^x/  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 343(Z>_\  
　　10、盐、鸡精适量。 @kK My  
　　做法： wQ/&) Akj  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ?23|jC  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 #)h.O>A  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 ,jdHI)h=TR  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 t|yr0dMCU  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 gwLY>y  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 +{#vwWr^  
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用料： ZF:Q8Oe(  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 o 'aFyx-  
　　2、大米二两。 K0LLV"F3'  
　　3、葱四棵，切碎。 "#3sY<8  
　　4、甜面酱一大匙。 HDkVk0)[=&  
　　5、红糖一大匙。 EC+d~g|  
　　6、酱油两大匙。 -XD1B
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　　7、老姜极小块，切末。 MxEque})]^  
　　8、醪糟汁两大匙。 NX<|:UpmGs  
　　9、五香粉一小匙。 Ey8D(aGiy  
　　做法： .U4hhN-]  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 p"0o*Zy  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 7`G3QY3  
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[size=3]6、海带排骨汤 5Oly wi9R  
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用料： {p`>Wwt7
 
　　1、猪排骨两斤，斩段。 -rKj$XZP  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 zF MT?`A  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 /L.~8  
　　4、花椒二十余粒。 o:
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　　5、黄酒两大匙。 `DVU-tZ7T  
　　6、盐适量。 #,GMr@  
　　做法： +cd4lB  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 sbQo <S  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ia;(?L0j  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 .zp.&8B;E  
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[size=3]7、莲藕排骨汤 N^PY0A&s
 
^<*aC?7S  
用料： $4:*bzJ:P  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Sz*:iGB  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 <45wyL@axS  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 e*7VGw
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　　4、花椒约二十粒。 xtIm[Ad;~  
　　5、黄酒两大匙。 21U<tXml  
　　6、盐适量。 &bLP3uF  
　　做法： O!g0v L*  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 .%g Rtc5  
[/size] wQWIhH  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 c@/<MZ> |  
Z]&XKH  
用料： Ee3~ }<.z  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 Jm$[F5+  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 N\8baCyE  
　　3、葱半两，挽结。 FHw?nU'sY  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 W|er~Qh  
　　5、花椒约二十粒。 Fs]PIv>[  
　　6、黄酒两匙。 bY}8N^,M  
　　7、盐适量。 GZxx`~Vk@  
　　做法： J^Ho-d|  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 X F r8v4  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 }`i:C  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 J?@^%;|U$  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 er{9z,{s  
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[size=3]9、孜然排骨 mGOG.#  
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用料： F b<Dw]KB  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 1W@.{6me@  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 G%ZFd(f!  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 a<C3kg`z(  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 [pgwpc9  
　　5、葱两棵切碎。 'Kp?T j  
　　6、老姜一小小块切末。 jtPyFe9  
　　7、料酒两大匙。 x-00~:  
　　8、白糖一匙。 a1uw$ L  
　　9、盐、味精、红油适量。 ,,#lB|N  
　　做法： ~6>yzem  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 rIojri   
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ~=y~p  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 {a<Lf^  
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[size=3]10、红烧排骨 CZGGnP)8  
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ulns9Pf  
　　做法： 0L;[L  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； z?Z7$yT2t>  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ~c9"JT,  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； -m1Q!dtd  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 SmY}mc\  
WL[]( DV  
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